Qu’est-ce qu’une alimentation saine ?

Dans nos articles, nous parlons souvent de l’alimentation saine et de ses avantages dans de nombreux domaines de notre vie quotidienne. À la télévision, dans les livres, dans la rue… Tout le monde parle d’alimentation saine, mais savez-vous vraiment ce qu’est une alimentation saine ? De nombreuses personnes qui pensent manger sainement ne le font pas vraiment. Dans l’article suivant, nous allons expliquer de manière claire et simple ce que signifie manger sainement, ce qui différencie un bon régime d’un mauvais régime et comment structurer votre alimentation de manière à donner à votre corps tout ce dont il a besoin et à laisser de côté les choses qui peuvent être nuisibles.

QU’EST-CE QUE CELA SIGNIFIE DE MANGER SAINEMENT ?

À première vue, il ne semble pas très difficile de répondre à cette question. Manger sainement signifie suivre un régime qui, par la variété de ses aliments et de ses modes de préparation, fournit à notre corps les nutriments dont il a besoin pour rester en bonne santé, énergique et exempt de problèmes physiques. Maintenant, pouvez-vous nous dire à quoi doit ressembler une alimentation saine, quels aliments doivent être écartés, quelles préparations sont préférables ? C’est alors que nous commençons à échouer ou même à avoir des croyances erronées. Une bonne alimentation est la plus importante source de santé que nous ayons, nous ne devons donc pas la négliger. Si nous l’associons également à une activité physique régulière, nous pouvons maintenir un poids correct, éviter de nombreuses maladies et nous sentir plus à l’aise et heureux.

Nous ne nous lassons pas de répéter l’importance de notre alimentation dans notre vie. Non seulement il maintient notre corps actif et en bonne santé, mais il a également des répercussions sur notre état émotionnel et notre bonheur. C’est pourquoi il est si important de bien comprendre un mécanisme aussi important pour notre corps que la nutrition. Nous vous expliquons ici les points clés qui définissent une alimentation saine.

QUE PEUT-ON APPELER UNE ALIMENTATION SAINE ?

Lorsque nous entrons dans un supermarché et que nous sommes confrontés à toute la gamme de produits disponibles, il est très facile de s’embrouiller et de faire des erreurs si nous ne regardons que l’étiquetage. Il est important de savoir ici que léger ne signifie pas sain, que naturel ne signifie pas sain et qu’il vaut mieux regarder les ingrédients au dos des produits plutôt que leur nom. Il est très courant de trouver des produits contenant beaucoup de sucre, des aliments hautement raffinés ou ultra-transformés qui sont vendus sur les étiquettes comme étant légers, biologiques ou sains, alors qu’ils sont en fait tout le contraire. Alors, que devons-nous faire ? Si nous cherchons à manger sainement, nous devons essayer de manger simplement. Cela signifie revenir aux racines de l’alimentation et laisser de côté les aliments transformés : fruits, légumes, céréales, viandes de qualité… Nous vous expliquons ici les points qu’une alimentation saine doit remplir et ceux que nous devons éviter.

La base devrait être les fruits et légumes

Les légumes et les fruits sont la principale source de minéraux et de vitamines pour notre organisme. Parmi les exemples les plus connus, citons la vitamine A, indispensable pour maintenir notre système immunitaire actif, ou les vitamines B et C, essentielles à la santé des cellules et des tissus. De même, les légumes et les fruits sont très riches en fibres, un élément essentiel au fonctionnement du système digestif et à la santé intestinale.

Les fruits et légumes devraient être le pilier de notre alimentation, présents à chaque repas. Ils peuvent également constituer un moyen sain et efficace de satisfaire la faim entre les repas. Mais ce n’est pas seulement ce que nous mangeons qui compte, c’est aussi la façon dont nous le mangeons. Et la façon dont nous cuisinons les légumes aura un impact direct sur le fait qu’ils constituent un repas sain ou non. Crus ou cuits à la vapeur sont les deux façons dont les légumes et les fruits conservent davantage de vitamines et de propriétés, tout en étant plus faciles à digérer et sans ajout de « mauvaises » graisses. Au contraire, si nous les faisons frire, non seulement ils cessent d’être un aliment sain, mais ils deviennent le contraire de ce que nous recherchons.

Suffisamment de protéines

Le mot « protéine » vient de la racine grecque protos, qui signifie « premier ». Cela illustre bien l’importance des protéines pour notre corps, car elles sont fondamentales pour une alimentation saine – elles passent en premier. Les protéines sont essentielles pour nos muscles, nos os, nos cheveux, notre sang et tant d’autres parties et fonctions de notre corps. L’importance des protéines dans l’alimentation des athlètes est bien connue. Cependant, les athlètes ne sont pas les seuls à avoir besoin de ces nutriments pour répondre à leurs besoins. Nous avons tous besoin d’inclure des protéines saines dans notre alimentation – mais pas en même quantité. En fait, un excès de protéines peut également être mauvais pour notre santé. Parmi les aliments les plus riches en protéines et qui devraient constituer un autre des piliers de notre alimentation, on trouve les œufs, les céréales et les légumineuses.

Des graisses, oui, mais des graisses de qualité

Nombreuses sont les personnes qui entendent le mot « graisse » et commencent à se poser des questions. Il faut bien comprendre que les graisses sont également essentielles dans une alimentation saine, mais elles doivent être de bonne qualité et dans la bonne mesure. Il existe un type de graisse, comme les graisses trans ou les graisses hydrogénées, que nous devons éviter à cent pour cent, car elles sont nocives pour notre organisme. D’autre part, il y a celles que l’on appelle communément les « bonnes graisses », c’est-à-dire les acides gras monoinsaturés, polyinsaturés et oméga-3, qui sont non seulement bonnes pour prévenir les accidents coronariens, mais sont également essentielles au bon fonctionnement de notre organisme.

Certains des aliments contenant ce type de graisse et qui devraient être présents si nous voulons manger sainement sont : l’huile d’olive, les avocats, les œufs et les poissons gras.

De meilleures céréales complètes

Une consommation adéquate de céréales complètes est d’une grande aide pour nous maintenir en bonne santé. En effet, leur consommation est associée à une moindre incidence de maladies coronariennes, ainsi que d’obésité et de diabète. Contrairement aux céréales ou à la farine raffinées, les céréales complètes conservent leur structure en trois parties : germe, son et amidon. Cela les rend nutritionnellement beaucoup plus complets que les céréales transformées, en préservant leurs propriétés, antioxydants, fibres, vitamines, protéines et graisses.

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